土豆牛肉的做法以及材料准备：

牛肉，土豆，番茄，洋葱，胡萝卜，红葡萄酒，番茄酱，盐，糖

步骤：

在番茄上划十字星，用开水浸一下后剥皮切块，洋葱切块;

土豆和胡萝卜也去皮切成块;

牛肉切块后在沸水中焯10分钟逼出血水后捞出洗净;

锅加热后倒入植物油烧至八成热，把土豆块大火煸炒到表面微黄后盛出;

另起油锅把西红柿块煸炒至软，倒入洋葱块、牛肉块一起煸炒;

到入红葡萄酒(没有可以用料酒)，加入番茄酱炒匀;

加入足够的清水，在烧开后转小火炖2个小时左右以至牛肉变的酥软;

加入煸炒好的土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可

注意：

煮烂点的牛肉烧起土豆来速度也比较快，放调料也比较方便。

盐稍微少放点，主要靠酱油来加咸味，糖也要放，最好是放在最后放，糖不光可以起到调味作用，而且还有个大作用，让里面的汤汁粘稠，这样汤汁就可以更好的沾在牛肉和土豆上，口感会更好!

土豆烧牛肉危害

生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。 但从健康的角度讲，还是不科学的，土豆牛肉虽然好吃，但是还是要从自身的健康考虑，要遵循医生的建议，可以吃，但是不要贪多，以防对身体造成不适。

土豆牛肉功效

日常食之气血、健脾胃、补虚弱。和胃调中，健脾益气。特别是胃寒者可以起到保健作用。牛肉可以增加人体所需热量及能量，适合运动员、健美者使用，土豆能有效改善睡眠。